Prática Profissional- Vitaminas

SECRETARIA DE ESTADO DE EDUCAÇÃO E QUALIDADE DO ENSINO

CENTRO DE FORMAÇÃO PROFISSIONAL Pe.                                                                           JOSÉ ANCHIETA

CURSO TÉCNICO DE FORMAÇÃO PARA OS FUNCIONÁRIOS DA EDUCAÇÃO

Mª Dionete Ferreira Nascimento

VITAMINAS E SUAS AÇÕES BENÉFICAS

PPS: Prática Profissional Supervisionada

Módulo: 11

As vitaminas desempenham importante papel na manutenção da saúde, no crescimento, na defesa contra infecções, na nutrição. Sua ausência na alimentação pode causar: anemia, raquitismo entre outros. As principais fontes de vitaminas são: frutas, legumes e verduras.

Veja alguns exemplos:

Abóbora: previne câncer de próstata, mama e bexiga.

Rica em betacaroteno, substância que no corpo é transformada em vitamina A.

Alho: Baixa a pressão arterial, combate o colesterol ruim equilibra os níveis do colesterol bom. É aconselhável digerir um dente por dia.

 Também elimina substâncias cancerígenas do sangue.

Cebola: Previne doenças cardiovascular, antioxidante, antialérgico, anti-inflamatório, dissolve gorduras.

OBS: Quando a cebola é cozida, ela perde boa parte dos seus ingredientes ativos.

Couve: Rico em fibras e vitaminas B6, este vegetal é muito recomendado por especialistas para quem sofre de pedras nos rins.

Cenoura: Antialérgico, anti-inflamatório, combate a dor muscular, anestésico, tratamento do câncer de mama, bexiga, e próstata, laxante, combate viroses, reduz colesterol, vasodilatador, tratamento de asma, previne cataratas.

 Repolho: possui duas substâncias de nome estranho - o ácido cumárico e a rutina – que previnem diversos tipos de câncer.

 Tomate: Ele é repleto de licopeno, o componente que dá a cor vermelha e que, para o bem da saúde de todos nós, tem propriedades anticancerígenas.

Também a partir da combinação de frutas, hortaliças e algumas sementes também se podem criar inúmeros sucos deliciosos e com poderes de beneficiar nossa saúde. Isso porque esses alimentos são fontes de valiosos nutrientes e compostos bioativos capazes de proteger o organismo de diversas doenças, retardar o processo degenerativo e proporcionar um envelhecimento saudável. É aconselhável o preparo de sucos frescos, visto que no caso de sucos industrializados, devido aos processos de pasteurização, há uma grande perda de nutrientes. Fora isso, o suco natural é livre de aditivos químicos, conservantes, corantes, etc. O suco, ao ser preparado, deve ser ingerido imediatamente, é bom evitar o armazenamento do mesmo, pois, com saúde não se brinca!

Os sucos de hortaliças também contribuem para saúde, fazem com que o corpo absorva os nutrientes rapidamente, ao contrário do que ocorreria se essas hortaliças fossem ingeridas normalmente, onde esse processo é mais lento.  Há outra grande vantagem nos sucos: eles significam um excelente modo de perder peso de maneira natural, sem que se tenha a sensação de ser privado de algo. Suco de vegetais contém baixas calorias e são praticamente sem gorduras, têm ótimo gosto e satisfazem.

Portanto, a função reguladora que as vitaminas possuem é fundamental para o bom funcionamento do organismo. Pois, o que se come influencia na saúde e na qualidade de vida. Sendo assim, uma boa alimentação na juventude ajuda a ter uma velhice saudável, livre de doenças.

Relatório

No dia11 de maio, nas dependências da Escola Estadual “Irmã Sá” sito a Rua Itaquatiara, bairro de Nossa Senhora de Nazaré, a aluna do curso pró-funcionário realizou a Prática Profissional Supervisionada do módulo11, Alimentação Saudável e Sustentável sobre as vitaminas e suas ações benéficas, onde tratou sobre o importante papel que as vitaminas desempenham na manutenção da saúde, no crescimento, na defesa contra infecções, na nutrição.

Cursista Maria Dionete Ferreira

A sala de aula escolhida para a realização da prática foi à turma do 2º ano 01, vespertino, na qual foi apresentado através de slide, a fim de fornecer informações referentes às ações benéficas das vitaminas.

A apresentação contou com a presença dos alunos e da professora da sala, bem como a tutora Carmem Ruth Rodrigues e demais convidados, tendo início às 16h00min.

Devido observações anteriores, onde verduras e legumes ficavam na beira dos pratos deixados pelos alunos após a merenda, a cursista, funcionárias da escola, optou por palestrar sobre a importância das vitaminas (verduras e legumes) que fazem parte da merenda escolar, como: jerimum, couve, tomate, repolho, cebola, alho, cenoura, dando ênfase para as ações benéficas que as mesmas exercem ao organismo humano. Sem esquecer-se de falar sobre a água, sucos naturais e sucos de hortaliças.

No encerramento a cursista ofereceu sucos de hortaliça como: couve com maracujá e cenoura com limão, aos educandos, professores e demais presentes, ressaltando suas ações benéficas.

Portanto, salientamos que esta prática foi muito proveitosa, visto que promoveu orientação a adolescentes sobre a função que as vitaminas exercem no organismo, além de fornecer a cursista conhecimentos teóricos e práticos sobre as vitaminas.

Cronograma da Prática Profissional Supervisionada

AÇÕES	DATA	LOCAL	HORA	CH	RESULTADOS OBTIDOS	METODOLOGIA
Pesquisa do conteúdo	29/04/12	Casa cursista	13:00-16:00	3	Positivo	Pesquisa na internet
Pesquisa do conteúdo	02/05/12	Casa cursista	15:00-19:00	4	Negativo	Pesquisa na internet
Pesquisa do conteúdo	04/05/12	Casa cursista	19:00-22:00	3	Positivo	Pesquisa na internet
Pesquisa do conteúdo	05/05/12	Casa cursista	13:00-17:00	4	Positivo	Pesquisa na internet
Pesquisa do conteúdo	06/05/12	Casa cursista	18:00-21:00	3	Improdutivo	Livros
Montagem do slide	07/05/12	Casa cursista	07:00 10:00	3	positivo	Notebook
Montagem do slide	08/05/12	Casa cursista	13:00-17:00	4	Positivo	Notebook
Montagem do slide	09/05/12	Casa cursista	9:00-12:00	3	Ótimo	Notebook
Apresentação-	11/05/12	Esc. Est. Irmã Sá	13:00-16:00	3	Exposição do trabalho com sucesso	Multimídia

Referências

Brasil, Ministério da Educação. Secretaria de Educação Básica.

Módulo 11: Alimentação saudável e sustentável./ Eliane Said Dutra... [et al].-Brasília: Universidade de Brasília, 2009.

BARROS, Carlos. Ciências/ Carlos Barros, Wilson Roberto Paulino. Ed. Reform—São Paulo: ática, 2006.